Über uns

Die Firma ”Fjällbergets Bageri & Delikatesser AB” wurde 2001 in Stockholm von zwei Bäckern gegründet. Während der kommenden fünf Jahre belieferten wir Delikatessläden und Restaurants mit Sauerteig-Broten. Im Jahre 2005 begannen wir erstmals Knäckebrot zu backen – sehr dünn, delikat und knackig – aus Sauerteig mit Meersalz, Samen und Kräutern. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten!

Unsere Kunden riefen an oder schrieben uns, dass unser Knäckebrot so gut war, dass man es anstelle von Chips genoss. So etwas hatte es noch nie gegeben! Bestellungen von immer mehr Kunden (sogar aus London) kamen und bald überstieg der Umsatz von Knäckebrot den des frisch gebackenen Sauterteigbrotes. Um  der Nachfrage gerecht zu werden, eröffneten wir 2010 eine grössere Bäckerei in der idyllischen Landschaft am Fusse des Fjällbergets, 200 km nördlich von Stockholm – und dort backen wir noch immer.

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