Laxgucka

Perfekt dagen efter någon av våra svenska högtider, eftersom det nästan alltid finns laxrester kvar från buffébordet.

  • 200 g varmrökt strimald lax
  • 1 burk stenbitsrom
  • 1 rödlök
  • pepparrot efter smak
  • saft av en halv citron
  • 1 dl kesella

Lägg laxen och rommen i en bunke tillsammans med den hackade löken och rivna pepparroten. Pressa citron över och tillsätt kesellan. Vispa runt med träslev tills det blir en härlig smet. Smaka eventuellt av med lite vitpeppar.

Detta recept är taget ur boken “Gucka. Världens röra”, B. Wahlströms Bokförlag AB (2006) med tillstånd av författaren Henrik Francke.

Comments are closed.